メルマガ５９号２０２０年７月

メルマガ５９号　　２０２０年７月

2020年7月21日
- メルマガ編集長

★★ SAM ☆☆☆ *************
三栄メンテナンスメルマガ
2020/7/21 [ 第59号]
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◇コラム
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『食事処天の川リニューアル！！』
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７月９日、空の湯食事処天の川がリニューアルオープンしました。

「レストランはまだやらないの？」、「いつやるの！」のお客様からのお問い合わせをたくさんいただいていましたので、ようやくこぎつけたスタッフたちは皆ホッとしています。実は体制を一新しました。振り返ってみると空の湯ならではのメニューが不足していたかとの反省もしながらコロナ休館中に準備を進めてきたのです。

今のところ人気メニューの一番は大海老天ぷらせいろ蕎麦です。

オープン初日、早速夜呑みでチェックに入り、生ビールと一緒に「季節のてんぷら盛り合わせ」を注文、真っ先にその大海老天をパクパクすると、これがパリパリ、プリプリ、しかも結構大きいのでこれならいけると感じました。”空の湯・天の川・天ぷら”ということで「名物！！空の湯大海老天がうまい！！」と口ずさみながら、定番で「フライドポテト」、「チーズスティックフライ」も注文し、揚げものマルチでしたがお仕事のうちと言い聞かせていただきました。いずれもカリっとの感触に満足したので、お客様の声として厨房に伝えエールとしました。

店長さんは「揚げナスと梅おろしの冷たい蕎麦」も人気あると言っていて、丼物もこの大海老天と揚げナスの天丼ですからこちらも美味しいとのこと、てんぷらはコックの腕がすべてと言いますが、とにかく揚げたてを食べてみてください。

改めて１２日の日曜日１４時頃に実食！！　同伴したベテラン（年齢）モニターが注文したのは案の定(^^♪「大海老天ぷらせいろ蕎麦」＼(^o^)／、　期待した一声は「うん、まあまあね！」、「よく揚がってるね！」とまずまずの評価にホッとしました。筆者は「千葉県産恋する豚のやわらか低温ロースト」、厚み１センチの”恋豚”を初食しましたが、確かにやわらかくて、付けダレでごはんが進んでしまいました。これもイケます。

（恋する豚研究所ＨＰ）

http://www.koisurubuta.com/koisurubuta.html#koisurubuta01

更に「７種の穀物とお豆腐の大根健康サラダ」というキヌア・ファッロ・もち麦等のスーパーフードがまぶされた野菜サラダを注文したのですが、ミニサイズでも十分な量でした。そういえば初日夜呑みの時にフルサイズを３人（取り分けて）で食べたことを思い出し、サラダは量に注意です。

野菜といえば空の湯の特産？、何せ空の湯は畑に囲まれているのですから。空の湯の展望露天風呂からの眺めは大空と飛行機が売りになっていますが、実は畑も主役なのです！今、真下に見えるのは大きな葉っぱの里いも畑、冬にかけて楽しみです。夏野菜としてはトウモロコシも枝豆もネギも見えています。トマト、ナス、キュウリはそこら中にあります。スイカや瓜もつるが伸びています。いづれも夏の日差しをたっぷり浴びて育っている野菜ですから栄養満点、夏バテ予防、熱中症予防、むくみ予防、紫外線対策などに効果的なのですが、さらに採れたてを食すると効果倍増？！と言われています。空の湯はこのようなパワーあふれる野菜に囲まれている温泉処ですから、旬のものや朝採れものを積極的にお薦めしていこうと考えています。（落花生やさつまいもの葉っぱもめだってきましたがこれは冬の楽しみ）

例えば「採れたて・茹でたて枝豆あります！！」、「隣の畑のミョウガ、冷や奴でいかが！！」、「ナス焼き、生姜醤油でどうぞ！！」など（全てビールのおつまみのようですが？）（夏なのでいいですかね(^o^)／）

「お隣の畑朝採れ新鮮野菜シリーズ」など曜日を決めるなどして、数量限定の特別メニュー、店長おすすめなどを作っていこうとご近所さんや厨房の皆さんと相談しているところです、ご期待ください。

（先日ご近所から届いた新ミョウガ、早速てんぷらになって天丼に添えられたようです(^^♪）

ところでお店の中ですが、感染症対策の一環で１０席のボックス席にロールスクリーンを付けて半個室にしました。縦長の一人席ではソーシャルディスタンスが取れるし、座敷席は椅子を間引いて配置していますので、換気とアルコール除菌をプラスして安心して過ごしていただけます。窓の外の庭園枯山水をきっちり手入れしてきましたので、いつでも京都銀閣気分でお酒も、食事も情緒たっぷりに味わっていただけます。

http://www.3am.co.jp/article/476031675.html

折しも旬は ”GO TOトラベル”

食事処天の川がオープンしたし、たくさんの空の湯旅行プランを作っていきます。こういう過ごし方があるんだねと思っていただくとうれしいです。例えば、

①タンデムバイクで快汗、ゆったりカップル温泉プラン

②全天候型シミュレーションゴルフ　のんびりプレーと温泉リラックスプラン

③小さいお子様連れでも大丈夫、貸切風呂プラン（お父さんアカスリ、お母さんエステ）

等々、楽しみにしていてください。

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■食事処天の川新メニュー！！

http://www.3am.co.jp/article/476163117.html

■七夕

http://www.3am.co.jp/article/476119332.html